El proyecto europeo FoodRUs (Horizon 2020) actúa por la sostenibilidad y lucha contra el desperdicio alimentario, ya que es una de las principales causas de cambio climático, por ello, Consorcio EDER en el marco de este proyecto pretende, a través de la difusión de dos vídeos específicamente diseñados para ello, concienciar a los profesionales del sector HORECA, a organizadores de eventos gastronómicos y a la ciudadanía que los disfruta, sobre la necesidad de incluir prácticas sostenibles en estas actividades
Como complemento, también está disponible el folleto digital “Guía para una alimentación saludable y sostenible en familia”, cuya versión impresa se distribuyó entre el público de la V Feria de la Verdura y la Gastronomía del pasado 27 de abril.
