Rosanita ha abierto una cafetería y obrador en Tudela, se elabora diariamente y de manera artesanal pan, repostería, tartas, empanadas, repostería salada y batidos 100% naturales.
1. ¿Cómo surge la idea de negocio y qué hizo que decidieras ponerla en marcha?
Llevo toda la vida elaborando bollos artesanos para la familia y amigos ya que es un tema que siempre me ha apasionado, dado el tirón llegué a adecuar un pequeño obrador en Cintruénigo, pero nunca lo pude abrir por el tema de los permisos y la falta de conocimiento de normativas. Estuve a punto de tirar la toalla, pero comencé a mirar de nuevo hace 3 años locales, ha sido un proceso largo ya que quería encontrar un local en buenas condiciones, bien ubicado y que no hubiese que hacer mucha inversión, al final lo encontré en Tudela, así que me decidí a emprender y darme de alta como autónomo.
2. ¿Qué ha sido lo más complicado para ti?
Lo más complicado ha sido encontrar un local adecuado para poder llevar a cabo la actividad y que cumpliera toda la normativa sanitaria, además, el tema burocrático tampoco ha sido sencillo.
3. ¿Qué ha sido para ti lo más positivo de la experiencia?
Lo más positivo ha sido la gran acogida que he tenido parte de la clientela. La gente está encantada con los productos que elaboro, cada día incrementa el número de personas que pasan por la cafetería.
4. ¿Cuál sería tu consejo para alguien que está pensando en emprender?
Lo que le diría es que hay que intentarlo, si tienes un sueño o un proyecto en mente hay que ponerlo en marcha, porque si no arriesgas nunca sabrás si puede funcionar. En el caso de que saliera mal hay que volver a levantarse y continuar hacia delante.
5. ¿Cómo has conocido Consorcio EDER?
Consorcio EDER lo he conocido por medio de unos amigos que me comentaron que acudiera para que me ayudaran con la puesta en marcha de la actividad.
6. ¿En qué te hemos ayudado y qué es lo que más valoras de nuestro servicio de emprendimiento?
Me habéis asesorado de todos los trámites necesarios para empezar con la actividad y de todas las ayudas que podría solicitar. Además, me habéis ayudado a tramitar estas ayudas.
Estoy muy agradecida al área de emprendimiento por el asesoramiento que he recibido en todo momento y el tiempo que habéis dedicado en ayudarme para poner en marcha mi proyecto.
7. ¿Cómo te imaginas tu proyecto empresarial en un futuro?
Acabo de empezar en Tudela, pero ha tenido una buena acogida, espero consolidarme en esta ciudad y en la Ribera, y así en un futuro no descarto poder abrir otras sucursales en otras comunidades.
Rosanita Guayta
El Palacio del Pan
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