El bar restaurante «Frontón» Ribotas, con Eloy Medina al frente, comienza su actividad en el verano de 2011. Incluido dentro del complejo deportivo municipal «Frontón» Ribotas de Tudela, es un lugar de referencia para los tudelanos y tudelanas.
Desde el comienzo, el «Frontón» Ribotas se adhirió al proyecto «Empresa Rural Responsable» en su compromiso con el territorio que lo rodea. En 2011, se realizó un informe energético de su actividad con el fin de reducir las emisiones atmosféricas y el consumo de energía.
En 2012, el bar restaurante dió un paso más y se comprometió a innovar y diversificar su negocio, conciliar la vida familiar y laboral y colaborar con las empresas de su entorno.
Este año, Eloy y su equipo siguen participando en el proyecto. Los compromisos adquiridos de gestión económica, ambiental y social son; redacción de un plan de gestión de residuos, desarrollo de NTIC y la formación específica de sus trabajadores.
Su página de facebook: Bar Restaurante «Frontón» Ribotas
