María José ha puesto en marcha un bar con cocina en el cual se dan los siguientes servicios: desayunos (tostadas caseras, bollería artesana, etc.), almuerzos (platos combinados y casquería), también se ofrece comidas (de 12:30hs a 15:30hs de lunes a viernes), introduciendo un concepto nuevo que es el menú Harvard, equilibrado y saludable, que cambiará semanalmente. Los lunes, martes y miércoles por las tardes-noches se podrá disfrutar de tablas (embutido, quesos, etc.), los jueves por la tarde-noche habrá pincho pote y los viernes por la noche las mismas cenas que el fin de semana. Por último, el fin de semana por la mañana hasta al medio día se ofrecerá vermú torero y por las noches cenas (hamburguesas, cachopos, patatas, ensaladas, etc.).
1. ¿Cómo surge la idea de negocio y qué hizo que decidieras ponerla en marcha?
He trabajado toda mi vida en el sector de la hostelería, en concreto 22 años, siempre he tenido en mente abrir mi propio negocio. Me lancé ya que encontré el local adecuado y además era el momento para hacerlo.
2. ¿Qué ha sido lo más complicado para ti?
Lo más complicado ha sido conseguir la financiación para iniciar el proyecto.
3. ¿Qué ha sido para ti lo más positivo de la experiencia?
Lo más positivo ha sido poder abrir mi propio negocio, y, además, ha tenido muy buena aceptación por parte de la clientela.
4. ¿Cuál sería tu consejo para alguien que está pensando en emprender?
Lo que le diría es si es su sueño que luche por él y que lo lleve a cabo.
5. ¿Cómo has conocido Consorcio EDER?
Un conocido me recomendó que acudiera a Consorcio EDER, para que me ayudaran con la puesta en marcha de la actividad.
6. ¿En qué te hemos ayudado y qué es lo que más valoras de nuestro servicio de emprendimiento?
Me habéis explicado cuáles eran los trámites necesarios para la puesta en marcha de la actividad, las ayudas a las que podía optar y a la elaboración del plan de empresa para solicitar la financiación. Además, me habéis ayudado con todos los pasos necesarios para la puesta en marcha de la actividad y a la tramitación de las ayudas que podía solicitar.
Lo que más valoro es la atención que he recibido en todo momento, además, cualquier duda que he tenido me la habéis resuelto rápidamente y de manera muy clara.
7. ¿Cómo te imaginas tu proyecto empresarial en un futuro?
Me lo imagino ofreciendo más platos saludables y servicios, pero al mismo tiempo creciendo el equipo.
María José Jiménez González
Mi Ratico
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