Daniella y Julen han abierto un café bar en Tudela, es un nuevo concepto de negocio, en el cual se sirven chimney cakes originales de Hungría y que se elaboran de manera artesanal diariamente, pueden ser dulces y estos se personalizan al gusto, también se ofrecen salados. Por otro lado, se elabora todos los días repostería casera que se ofrece en los desayunos y pinchos elaborados con la masa de chimney cake. Además, se ofrecen cafés fríos con sirope, bebidas de todo tipo y cocteles de café.
1. ¿Cómo surge la idea de negocio y qué hizo que decidierais ponerla en marcha?
Durante la pandemia estaban viviendo en Londres, Julen era manager de una cafetería y Daniella era camarera en ese mismo negocio. Vieron que podría sería buena idea de negocio adaptar el concepto de café bar inglés con las chimney cakes de Hungría y trasladarlo a España. Por ello pensaron en venir a Tudela y establecer este nuevo concepto de negocio.
2. ¿Qué ha sido lo más complicado para vosotros?
Lo más complicado ha sido el tema burocrático y el desconocimiento de los pasos a seguir hasta poder abrir el negocio. Además, la obra del local se ha demorado más de lo previsto.
3. ¿Qué ha sido para vosotros lo más positivo de la experiencia?
Lo más positivo ha sido la buena acogida que ha tenido por parte de los clientes, y, además, el conocimiento que aporta tener tu propio negocio y poder gestionarlo.
4. ¿Cuál sería vuestro consejo para alguien que está pensando en emprender?
Le diríamos que habla con diferentes personas que tengan negocio, y a poder ser del tipo de negocio que quiere llevar a cabo. Otra cosa importante es que tenga la idea clara desde el principio y que la estudie bien.
5. ¿Cómo habéis conocido Consorcio EDER?
Unos familiares nos recomendaron que acudiéramos a Consorcio EDER para que nos ayudaran con la puesta en marcha de la actividad.
6. ¿En qué os hemos ayudado y qué es lo que más valoráis de nuestro servicio de emprendimiento?
Nos habéis explicado todos los pasos que eran necesarios para abrir el negocio y las ayudas que podíamos solicitar, además, nos habéis ayudado a tramitar dichas ayudas.
Lo que más valoramos del servicio ha sido la atención que hemos recibido en todo momento, cualquier duda que hemos tenido se ha resuelto de manera rápida y clara.
7. ¿Cómo os imagináis vuestro proyecto empresarial en un futuro?
Tenemos la idea de extender el negocio por varias ciudades de la costa mediterránea (crear entre 8 o 10 negocios, siendo la central en Tudela).
Daniella Zemko y Julen Castro Álava
Parelos Chimney Cake Café Bar
Dirección: C/ Yanguas y Miranda esquina, Tudela (Navarra).
Correo electrónico: info@parelos.com
Instagram: https://www.instagram.com/pareloscafebar/
Facebook: https://www.facebook.com/pareloscafebar
Página web: https://www.parelos.com/
Teléfono: 637 806 920
