Este fin de semana hemos estado disfrutando de nuestra gastronomía, de nuestro paisaje y de nuestros caldos en los fogones del Hotel Aire de Bardenas. Rodeados de uno de los parques naturales que mejor conservan su morfología, relieve y fauna, se encuentra totalmente integrado en el medio, el Restaurante del Hotel Aire de Bardenas Con una sobria decoración, entre una arquitectura moderna, pero tradicional, porque utiliza los elementos del entorno, podemos disfrutar de una agradable velada. Podemos disfrutar no […]
Etiqueta: Gastronomía en la Ribera
Entre fogón y fogón, llegamos a Fitero, al Restaurante La Fiterana. Nos abre las puertas de su cocina, David González, y junto a él descubrimos los rincones y secretos de este emblemático restaurante, abierto en 1.958. Con un ambiente acogedor y renovado, entre los blancos y azules que predominan en el comedor, encontramos lo mejor de nuestra gastronomía; las verduras de la huerta, tratadas con un gran cariño en su cocina, de la mano de David. A pesar de su […]
28 Feb La Villa de Buñuel se encuentra situada en la Ribera de Navarra, en la margen derecha del río Ebro. En el siglo XII se instaló la primera barca fluvial para cruzar al margen izquierdo del río, a la vecina población de Fustiñana. Por esa razón, el escudo de la localidad nos muestra una barca con un mástil rematado en una cruz. El servicio se mantuvo hasta mediados del siglo pasado. En la Plaza de los Fueros encontramos el Palacio de […]
Hoy nos apetece comer arroz de la Ribera de Navarra. Una de las imágenes, que el turista puede retener en su retina a la llegada a la Ribera de Navarra, son los campos de arroz verdes, y al fondo el espectacular paisaje de Las Bardenas Reales al Fondo, con tonos ocres. Y entre los arrozales, una gran cantidad de aves. Sin lugar a dudas, el arroz es junto con el trigo el cereal estrella de la gastronomía española, protagonista de […]
Espárragos de la Ribera de Navarra. El oro blanco de nuestra huerta. Frescos o en Conserva, con un poco de aceite y ajos de nuestra tierra, o en caldo, los espárragos de la Ribera de Navarra, son inconfundibles, por su sabor, textura, y cuidado en nuestras huertas. Su sabor y textura, son propios de esta tierra. Las frías noches, la rica tierra, el cuidado de nuestros hortelanos, hacen que emane de nuestra huerta, uno de los más sabrosos y apreciados […]
